说到中国人最爱的美食，无分冬夏、无分场合，只要兴致到便心痒痒想吃火锅，哪怕正处盛夏，也要开足空调，吃个大满足。南佛州著名商场Sawgrass Mills Mall侧有间「老友记」火锅烧烤，麻辣、猪骨、养生汤底和近百种材料之外，加多5元还可以吃韩国烧烤，别具特色。
「老友记」全店有27张火锅枱，两间贵宾房，以放题形式经营，成人收费$28.99，近百种材料任点任吃。经理林先生表示，这店特色是材料包罗万有，食材新鲜。
打开餐牌一看，汤底有7款，分别为麻辣、番茄、泡菜、猪骨、磨菇、清汤、药膳，熬足火候、香浓抑或清鲜的汤底滚着上桌，未烚配料已香气四溢。
火锅材料分7大类，计有蔬菜、豆腐、麵、肉丸、肉类、海鲜，与及另外收费的特级海鲜，全部饶富特色，款款新鲜。
蔬菜类有25种，豆苗、空心菜、油麦菜、香菇(椎茸) 、蚝菇、金针菇……应有尽有；豆腐类有9种；麵类有10种，包括鱼麵、魔芋丝、年糕条、日本拉麵等；肉丸类有11种，包括龙虾丸、鱼竹轮、流沙鱼子鱼丸、灌汤鱼丸，口味繁多、滋味无穷。
主打的肉类有17种，有香港人吃火锅必嚐的肥牛，北方人至爱的羊肉，还有吸汤一流的内脏，如牛柏叶、毛肚、桂花肠、猪腰等，爽韧得来也能嚐到汤汁的精华。
包含在肉类之中还有台湾麻辣火锅必有鸭血。林经理介绍，鸭血外型似豆腐，放在锅中已可即食。鸭血本身无味，但特点是以久煮不老的鲜嫩口感出名，亦正因无味，擅长吸收汤汁的味道，故此鸭血跟重口味的麻辣酱是绝配；吃一口，肯定停不下来。
光顾火锅，最吸引当然是海鲜。15种任食海鲜为花蛤、大蛤蜊、有头虾、小龙虾、虾滑、蟹肉条、青口、龙利片、石蟹、蓝蟹、田鸡腿、八爪鱼、北极贝、干贝，绝对是鲜上加鲜。
「老友记」自设海鲜池，要吃得高级，可以另加费用点吃生猛象拔蚌、龙虾、温哥华大蟹、游水虾、响螺、刀蚬，口味更突出，享受也一流。
