佛州爆李斯特菌感染1人死亡,疑与醃製食品有关

▲意大利香肠等醃製食品相信是今次李斯特菌感染致病主因。

佛州、纽约州及麻省近日爆发李斯特菌感染事件,共有10人送院,其中1人死亡。疾病控制及预防中心(CDC)虽然未确定共同感染源头,但怀疑与进食未烹调的醃製食品有关。

CDC表示,受感染人士的年龄中位数为81岁,大部分是女性,9名受感染人士事前曾进食意大利香肠等风乾肉类。由于高龄人士免疫系统较脆弱,孕妇受感染可引致流产,CDC建议高危人士避免进食未烹调的醃製食品,并把肉类存放在雪柜中,避免生熟肉类混杂。

过往的感染事件与进食未彻底煮熟的鸡蛋、芝士及蘑菰有关。

李斯特菌症是由单核细胞增多性李斯特菌感染产生的,感染李斯特菌后的疾病严重程度取决于受感染者的免疫状况。免疫力正常者不易遭受李斯特菌感染或感染后仅有腹泻、噁心、呕吐等肠胃道症状,然而年长者、免疫力低下的族群则出现败血症及中枢神经系统感染等侵袭性感染的相关症状,如:发烧、头痛、颈部僵硬、意识混淆、失去平衡感、痉挛等。

▲患者感染李斯特菌(图)后会在一至四周内出现病徵,当中包括发烧、肌肉疼痛、头痛、意识不清及失去平衡。

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