蓝莓、菠菜和甘蓝通常被公认为是最健康食物，但却出现在总部位于华盛顿的环境工作组（EWG）本周公布的遭污染最严重的12种蔬果名单中。
EWG自2004年起公布“最髒12种蔬果（Dirty Dozen）”和“最乾淨15种蔬果（Clean 15）”名单，分别列出12种农药含量最高和15种可安心享用的蔬果。
今年名单有两个意外，以非有机、传统方式种植的蓝莓和豆角取代西红柿和芹菜，分列“最髒12种蔬果 ”第11和12名，EWG表示，政府测试发现，蓝莓和豆角上分别发现54和84种不同的杀虫剂。
EWG研究了46种农产品，发现75％的新鲜农产品含有总计250多种农药残留物，其中一些农药在美欧被禁止使用，摄入后可能会损害神经系统甚至引发癌症。
草莓继续佔据“最髒12种蔬果”名单首位，其次是菠菜、羽衣甘蓝、胡萝卜和芥菜。“最乾淨15种蔬果”名单中，排在前三位的分别是牛油果、甜玉米和菠萝。
蓝莓和豆角中均含有令人担忧的有机磷杀虫剂，后者可损害人的神经系统，尤其对发育中儿童大脑有极大伤害。近10％的蓝莓样本中含有杀虫剂酯类，9％含有马拉硫磷。这两种物质均属于有机磷，2015年国际癌症研究机构将马拉硫磷列为可能致癌物质。
在“最髒12种蔬果”名单中，超过9成的草莓、苹果、樱桃、菠菜、油桃和葡萄样本含有至少两种农药。每种作物的农药检测结果，，除樱桃外，都超过50种，其中羽衣甘蓝、芥蓝、甜椒和尖椒最高，均超过100种。
EWG根据46种农作物569个样本数据汇编两类名单，这些数据来自农业部（USDA）。农业部在採集数据前，会清除污垢，或削皮、擦洗产品样本，但即使在採取了这些步骤后，仍有251种杀虫剂残留在产品上。
EWG毒理学家特金（Alexis Temkin）称，“儘管杀虫剂会导致严重的健康问题，但消费者所吃的非有机水果和蔬菜中，仍可能有一种潜在有毒的化学混合物。”不过EWG强调，因为利大于弊，人们应继续食用水果和蔬菜。
